{"title":"Pack Maîtrise","description":"\u003cp\u003eDeux couteaux complémentaires et de quoi les entretenir. Le Pack Maîtrise associe deux lames pensées pour travailler ensemble et un aiguiseur rouleau à angle guidé, pour aller plus loin en cuisine sans se soucier du tranchant. Livraison offerte, garantie à vie sur les lames.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pack-maitrise-kiba-gyuto-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Kiba - Gyuto + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eLe duo qui couvre toute la cuisine, et de quoi l'entretenir. Le gyuto de 20 cm prend les grandes découpes, viande comme légumes ; le petty de 12 cm s'occupe de tout ce qui se fait en main levée ou au millimètre. Les deux manches en ébène stabilisé, le bois le plus dense de notre catalogue, ne craignent ni l'humidité ni les mains mouillées. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames complémentaires : grandes découpes et travail de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en ébène stabilisé, insensibles à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto Kiba 20 cm : couteau de chef, pour trancher, émincer et hacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Kiba 12 cm : couteau d'office, pour éplucher, parer et le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC (gyuto), 60-61 HRC (petty)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 35 cm — poids 177 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 12 cm — longueur totale 24 cm — poids 89 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,7 mm (gyuto), 2,2 mm (petty)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : ébène stabilisé — série Kiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825267454329,"sku":"DO-COF-KIB-MAI","price":244.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/pack-maitrise-kiba.png?v=1791475627"},{"product_id":"pack-maitrise-shinrai-kiritsuke-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Shinrai - Kiritsuke + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eDeux lames de la série Shinrai, et de quoi les entretenir. Le kiritsuke de 24 cm, pointe inclinée et tranchant droit, prend en charge les grandes découpes comme le travail fin ; le petty de 12,4 cm prend le relais pour tout ce qui se fait en main, au-dessus de la planche. Même construction trois couches pour les deux : un cœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames complémentaires : grandes découpes et gestes de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé vert et ambre, uniques à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke Shinrai 24 cm : pointe inclinée, pour trancher et pour le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Shinrai 12,4 cm : couteau d'office, pour éplucher, ciseler et parer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : cœur AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches) — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 24 cm — longueur totale 39,7 cm — poids 227 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 12,4 cm — longueur totale 24,5 cm — poids 101 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par face, double biseau — dos 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé vert et ambre — série Shinrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825282003321,"sku":"DO-COF-SHI-MAI","price":264.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-MAITRISE-SHINRAI.png?v=1791475556"},{"product_id":"pack-maitrise-aoyama-kiritsuke-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Aoyama - Kiritsuke + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eDeux lames légères et précises, et de quoi les entretenir. Le kiritsuke de 150 g, pointe inclinée et tranchant droit, se place exactement où on le veut ; le petty de 14 cm est assez long pour descendre sur la planche, assez léger pour travailler en main levée. Les deux manches en bois gris stabilisé sont finis d'une mitre en cuivre. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe kiritsuke le plus léger du catalogue, et un petty de 14 cm polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois gris stabilisé et mitre en cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke Aoyama 20 cm : pointe inclinée, pour trancher et pour le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Aoyama 14 cm : couteau d'office, pour éplucher et le travail courant sur planche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 34 cm — poids 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 27 cm — poids 96 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois gris stabilisé, mitre en cuivre — série Aoyama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825282068857,"sku":"DO-COF-AOY-MAI","price":254.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-MAITRISE-AOYAMA.png?v=1791475540"},{"product_id":"pack-maitrise-musashi-kiritsuke-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Musashi - Kiritsuke + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eDeux lames de caractère, et de quoi les entretenir. Le kiritsuke de 20 cm et le petty de 13 cm partagent la même lame en damas 54 couches à inserts cuivre, reconnaissable à son liseré cuivré le long du tranchant. Les manches en fibre de carbone et résine rouge ne pèsent presque rien : l'équilibre reste sur la lame, et le petty ne dépasse pas 79 g. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLames damas 54 couches à inserts cuivre, au liseré cuivré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre porté vers la lame : un geste rapide et précis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke Musashi 20 cm : pointe inclinée, pour trancher et pour le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Musashi 13 cm : couteau d'office, pour éplucher, parer et le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : damas 54 couches à inserts cuivre, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 36 cm — poids 179 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 26 cm — poids 79 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : résine rouge et fibre de carbone — série Musashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825282560377,"sku":"DO-COF-MUS-MAI","price":274.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-MAITRISE-MUSASHI.png?v=1791475540"},{"product_id":"pack-maitrise-mizuki-gyuto-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Mizuki - Gyuto + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef et le couteau d'office, et de quoi les entretenir. Le gyuto de 20 cm est celui qu'on prend pour presque tout ; le petty de 11 cm, le plus court de la gamme, travaille en main levée là où une lame plus longue devient encombrante. Chaque manche Mizuki associe bois stabilisé et résine coulée : le veinage ne se reproduit jamais, et deux exemplaires n'ont pas exactement la même teinte. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames complémentaires : grandes découpes et travail en main levée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé et résine, uniques à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto Mizuki 20 cm : couteau de chef, pour trancher, émincer et hacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Mizuki 11 cm : couteau d'office, pour éplucher, tourner et le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 34 cm — poids 214 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 11 cm — longueur totale 23 cm — poids 92 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé et résine — série Mizuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825285116281,"sku":"DO-COF-MIZ-MAI","price":254.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-MAITRISE-MIZUKI.png?v=1791475540"}],"url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/collections\/pack-maitrise.oembed","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}