{"title":"Sets \u0026 Packs","description":"\u003cp\u003eTout pour s'équiper en une fois. Les sets réunissent de 2 à 4 couteaux complémentaires d'une même série ; les packs associent un ou deux couteaux à leur aiguiseur, pour garder le tranchant dès le premier jour. Livraison offerte, garantie à vie sur les lames.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-de-cuisine-japonais-en-damas-takeshi-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Takeshi Series","description":"\u003cp\u003eLa seule paire de la gamme qui associe un petty à un santoku plutôt qu'à un gyuto. Le santoku de 18 cm travaille d'un geste vertical, plus intuitif que la bascule, ce qui en fait le duo le plus accessible pour qui découvre les couteaux japonais. Manches en Packa wood, sans entretien particulier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe duo le plus accessible : geste vertical, sans réapprentissage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches Packa wood : l'aspect du bois, sans le travail du bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne lame de planche et une lame de main : l'essentiel des gestes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 24 cm — 93 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 18 cm — longueur totale 32 cm — 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : Packa wood — série Takeshi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56606928404857,"sku":"DO-SET2-TAK","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/set_essence_2_takeshi_L.png?v=1790294368"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-japonais-en-damas-akira-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Akira Series","description":"\u003cp\u003eUne grande lame et une lame de main, dans la série la plus reconnaissable du catalogue. Le kiritsuke de 20 cm impose un geste vertical franc et sa pointe inclinée va chercher le travail fin sans qu'on change de couteau. Le petty de 15 cm prend le relais sur tout ce qui se tient en main : éplucher, parer, ciseler. Les deux manches sont en nacre d'ormeau, aux reflets différents sur chaque pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne lame de planche et une lame de main : l'essentiel des gestes du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePointe inclinée du kiritsuke : le travail fin sans changer de couteau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en nacre d'ormeau, uniques à chaque exemplaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14,9 cm — longueur totale 23,4 cm — 115 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20,3 cm — longueur totale 33,8 cm — 238 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : nacre d'ormeau — série Akira\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56608977748345,"sku":"DO-SET2-AKI","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/123_057d44f8-e2e0-4610-8622-06e4a1d4e316.png?v=1790291024"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-japonais-en-damas-kurohana-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Kurohana Series","description":"\u003cp\u003eGyuto de 19 cm et petty de 12 cm : un duo volontairement compact. Le gyuto reste sous la barre des 20 cm, ce qui le rend à l'aise sur une planche de taille moyenne, et le petty prend le relais sur tout ce qui se fait en main. Pour une cuisine où l'espace de travail est mesuré, c'est le bon calibrage. Manches en bois de rose africain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCalibrage compact : pensé pour les planches et les cuisines de taille moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois de rose africain, chauds en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne lame de planche et une lame de main : l'essentiel des gestes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 19 cm — longueur totale 33 cm — 189 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 12 cm — longueur totale 24 cm — 85 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois de rose africain — série Kurohana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56641648263545,"sku":"DO-SET2-KUR","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/setessencekurohanaL.png?v=1790292204"},{"product_id":"set-evolution-de-3-couteaux-japonais-en-damas-kiba-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Kiba Series","description":"\u003cp\u003eCe set de trois fait un choix inhabituel : au lieu d'ajouter une lame de précision, il ajoute un garasuki. C'est le seul couteau de la gamme qui travaille près de l'os, et il change la donne pour qui prépare régulièrement de la volaille entière. Le santoku et le gyuto couvrent tout le reste. Manches en ébène stabilisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn garasuki inclus : le seul couteau conçu pour désosser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePensé pour les cuisines qui travaillent la volaille entière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en ébène stabilisé, denses et stables dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGarasuki : lame 9 cm — longueur totale 22 cm — 82 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 172 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 35 cm — 177 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois d'ébène stabilisé — série Kiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56693241151865,"sku":"DO-SET3-KIB","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/EVOLUTION-KIBA_6438d528-df21-4f9e-8fe7-cbc74d946dad.png?v=1790296902"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-mizuki-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Mizuki Series","description":"\u003cp\u003eL'écart de taille le plus marqué de nos sets de deux : un gyuto de 23 cm, le plus long de la gamme, associé à un Ko-Petty de 8 cm, le plus court. Aucun recouvrement entre les deux, donc aucune lame inutile — l'une trancherait un rôti entier, l'autre retire un germe. Manches en bois stabilisé et résine, au veinage unique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eL'écart le plus large : 23 cm et 8 cm, sans recouvrement d'usage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé et résine, veinage unique à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe gyuto le plus long du catalogue, pour trancher en un passage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKo-Petty : lame 8 cm — longueur totale 23 cm — 92 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 23 cm — longueur totale 37 cm — 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé et résine — série Mizuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57221160698233,"sku":"DO-SET2-MIZ","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/setessencemizukiL.png?v=1790292915"},{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-tsuki-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Tsuki Series","description":"\u003cp\u003eQuatre lames aux manches en G10 noir, le matériau le plus résistant de la gamme : insensible à l'eau, à la chaleur et aux détergents, sans aucun entretien. C'est aussi le set le plus lourd à nombre de lames égal — le poids fait le travail à la descente, ce qui convient aux légumes denses et aux longues préparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManches en G10 noir : aucun entretien, quelles que soient les conditions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes lames lestées qui coupent à la descente, sans forcer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty, gyuto, santoku, nakiri : les quatre gestes du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 26 cm — 114 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 30 cm — 242 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 18 cm — longueur totale 31 cm — 270 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 33 cm — 245 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur AUS-10 — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : G10 noir — série Tsuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64356878221689,"sku":"DO-SET4-TSU","price":369.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/set_ascension_tsuki_L.png?v=1790293631"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-tsuki-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Tsuki Series","description":"\u003cp\u003eLe duo le plus résistant du catalogue. Le G10 des manches est un composite de fibre de verre et de résine : ni l'eau, ni la chaleur, ni les détergents ne l'affectent, et il ne demande aucun entretien. Deux lames lourdes — 114 g et 245 g — qui descendent franchement sans qu'on pousse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eManches en G10 noir : insensibles à l'eau, à la chaleur et aux détergents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames lestées : la coupe se fait à la descente, sans forcer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAucun entretien du manche, contrairement à un bois massif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 26 cm — 114 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 33 cm — 245 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur AUS-10 — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : G10 noir — série Tsuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64357027643769,"sku":"DO-SET2-TSU","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/set_essence_2_tsuki_L.png?v=1790293632"},{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-shiro-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Shiro Series","description":"\u003cp\u003eQuatre profils complémentaires : le petty pour les gestes en main, le bunka pour les découpes fines, le nakiri pour les légumes, et le kiritsuke pour trancher net. Une composition qui varie les usages plutôt que de se reposer sur un couteau de chef unique. Ébène cerclé de résine verte sur les quatre manches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuatre profils complémentaires, sans repasser par un couteau de chef classique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe contraste le plus net de la gamme : ébène noir et résine verte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches denses et stables, insensibles à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 26 cm — 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBunka : lame 13 cm — longueur totale 26 cm — 122 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 18 cm — longueur totale 31 cm — 185 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 34 cm — 178 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : ébène cerclé de résine verte — série Shiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64357554979193,"sku":"DO-SET4-SHR","price":309.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ASCENSION-SHIRO.png?v=1790289091"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-shiro-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Shiro Series","description":"\u003cp\u003ePetty de 14 cm et kiritsuke de 20 cm : la main et la précision réunies dans un même duo. Le petty descend sur la planche pour les découpes fines, le kiritsuke apporte sa pointe inclinée pour trancher net sans effort. Un duo pensé pour ceux qui veulent une lame de main et une lame de tranchage, sans passer par le format gyuto classique. Ébène cerclé de résine verte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux profils complémentaires : lame de main et lame à pointe inclinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe contraste le plus net de la gamme : ébène noir et résine verte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches denses et stables, insensibles à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 26 cm — 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 34 cm — 178 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : ébène cerclé de résine verte — série Shiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64357555962233,"sku":"DO-SET2-SHR","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-SHIRO.png?v=1790289093"},{"product_id":"set-evolution-de-3-couteaux-musashi-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Musashi Series","description":"\u003cp\u003eTrois lames, trois gestes distincts : le petty en main, le nakiri sur les légumes, le kiritsuke pour trancher. Aucun recouvrement, et surtout un nakiri plutôt qu'un santoku — un choix qui a du sens si les légumes représentent l'essentiel de vos découpes. Manches en fibre de carbone et résine rouge, très légers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn nakiri plutôt qu'un santoku : spécialisé sur les légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois gestes distincts, aucun couteau redondant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en résine rouge et fibre de carbone, légers et secs en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 26 cm — 79 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 17 cm — longueur totale 33 cm — 186 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 36 cm — 179 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 54 couches à inserts cuivre, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : résine rouge et fibre de carbone — série Musashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64357727535481,"sku":"DO-SET3-MUS","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/evolution-musashi.png?v=1790248479"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-musashi-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Musashi Series","description":"\u003cp\u003eLe set de deux le plus léger du catalogue : 79 g pour le petty, 160 g pour le gyuto. La fibre de carbone des manches n'ajoute presque rien au poids, donc l'équilibre reste sur la lame et les deux couteaux répondent au doigt. Un choix pour qui travaille vite et préfère guider la lame plutôt que la laisser tomber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe duo le plus léger de la gamme : 79 g et 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre porté vers la lame, geste rapide et réactif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en résine rouge et fibre de carbone, prise sèche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 26 cm — 79 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 36 cm — 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 54 couches à inserts cuivre, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : résine rouge et fibre de carbone — série Musashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64357735825785,"sku":"DO-SET2-MUS","price":209.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/essence-musashi.png?v=1790248475"},{"product_id":"coffret-akira-togi","title":"Coffret Akira Togi","description":"\u003cp\u003eMême logique que nos coffrets à aiguiseur, mais avec une pierre à eau plutôt qu'un rouleau. La pierre demande dix minutes et un peu de méthode ; en échange, elle donne le meilleur résultat possible et permet de travailler l'angle exact de la lame. Le grain se choisit à la commande, selon que vous souhaitiez entretenir ou restaurer un fil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames et la pierre pour les affuter dans les règles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSix combinaisons de grains au choix, de la restauration au polissage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en nacre d'ormeau, uniques à chaque exemplaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : la lame de planche, pour trancher, émincer et découper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : la lame de main, pour éplucher, parer et ciseler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePierre à aiguiser double face, grain au choix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChoisir son grain\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e240\/800 et 600\/1500 : pour reformer un fil abîmé ou ébréché\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1000\/3000 et 1000\/6000 : l'entretien courant, deux à trois fois par an\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2000\/8000 et 3000\/8000 : pour affiner et polir un tranchant déjà sain\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : nacre d'ormeau — série Akira\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"240\/800","offer_id":64632172839289,"sku":"DO-COF-AKI-TOG-240800","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"600\/1500","offer_id":64632172872057,"sku":"DO-COF-AKI-TOG-6001500","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000\/3000","offer_id":64632172904825,"sku":"DO-COF-AKI-TOG-10003000","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000\/6000","offer_id":64632172937593,"sku":"DO-COF-AKI-TOG-10006000","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2000\/8000","offer_id":64632172970361,"sku":"DO-COF-AKI-TOG-20008000","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3000\/8000","offer_id":64632173003129,"sku":"DO-COF-AKI-TOG-30008000","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/COFFRE_1_AKIRA.webp?v=1790352843"},{"product_id":"pack-initiation-shinrai-kiritsuke-aiguiseur-rouleau","title":"Pack Initiation Shinrai - Kiritsuke + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eLe format le plus simple de nos packs : un seul couteau, et de quoi l'entretenir. Le kiritsuke est la lame la plus polyvalente de la série Shinrai — pointe inclinée pour le travail fin, tranchant droit pour les coupes nettes. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne lame polyvalente et l'outil pour la garder tranchante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois stabilisé vert et ambre, unique à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur la lame, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke Shinrai 24 cm : pointe inclinée, pour trancher et pour le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de la lame : cœur AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches) — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame 24 cm — longueur totale 39,7 cm — poids 227 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par face, double biseau — dos 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé vert et ambre — série Shinrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64630838526329,"sku":"DO-COF-SHI-TKA","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-INITIATION-SHINRAI_885d2ba5-9d95-4944-a566-7d66c424e1ab.png?v=1791467192"},{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-musashi-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Musashi Series","description":"\u003cp\u003eQuatre lames montées sur résine rouge et fibre de carbone, le montage le plus léger du catalogue. Le manche ne pèse presque rien, donc l'équilibre reste franchement sur la lame et les quatre couteaux répondent au doigt. Le gyuto et le kiritsuke se partagent la planche — l'un en bascule, l'autre d'un geste vertical à pointe inclinée — le nakiri prend les légumes, le petty tout ce qui se fait en main. Les lames sont damassées sur 54 couches, avec des inserts cuivre qui signent la série.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDamas 54 couches à inserts cuivre, un motif propre à la série Musashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre porté vers la lame : geste rapide et réactif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en résine rouge et fibre de carbone, prise sèche même les mains humides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 26 cm — 79 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 17 cm — longueur totale 33 cm — 186 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 36 cm — 179 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 36 cm — 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 54 couches à inserts cuivre, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par face, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : résine rouge et fibre de carbone — série Musashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64698600522105,"sku":"DO-SET4-MUS","price":399.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/musashievolution.png?v=1790268593"},{"product_id":"set-evolution-de-3-couteaux-japonais-en-damas-akira-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Akira Series","description":"\u003cp\u003eTrois lames, trois tailles, trois gestes : c'est la suite la plus logique après un premier couteau. Le gyuto de 20 cm prend les découpes de tous les jours, viande, poisson ou légumes. Le nakiri s'occupe des légumes en quantité avec son tranchant droit qui va jusqu'à la planche. Le ko-petty, 9 cm, fait le travail en main que les grandes lames ne permettent pas : éplucher, parer, épépiner. Les trois manches sont en nacre d'ormeau, aux reflets différents sur chaque pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau de chef, un spécialiste des légumes, une petite lame : aucun doublon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois longueurs complémentaires, de 9 à 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en nacre d'ormeau, uniques à chaque exemplaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 33 cm — 223 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 16 cm — longueur totale 30 cm — 240 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKo-Petty : lame 9 cm — longueur totale 19 cm — 95 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : nacre d'ormeau — série Akira\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699666923897,"sku":"DO-SET3-AKI","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/124.png?v=1790291385"},{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-japonais-en-damas-akira-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Akira Series","description":"\u003cp\u003eQuatre lames qui se partagent la cuisine sans se marcher dessus. Le kiritsuke tranche viandes et poissons, et sa pointe inclinée va chercher le travail fin. Le santoku, plus court et plus maniable, prend la découpe courante. Le nakiri s'occupe des légumes avec son tranchant droit, et le petty de 9 cm fait tout ce qui se tient en main : éplucher, parer, épépiner. Les quatre manches sont en nacre d'ormeau, aux reflets différents sur chaque pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuatre profils de lame, un par famille de geste, sans doublon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames de planche, une pour les légumes, une pour le travail en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en nacre d'ormeau, uniques à chaque exemplaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 33 cm — 238 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 29 cm — 235 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 16 cm — longueur totale 30 cm — 240 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 9 cm — longueur totale 19 cm — 95 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : nacre d'ormeau — série Akira\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699667906937,"sku":"DO-SET4-AKI","price":389.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/125.png?v=1790291385"},{"product_id":"set-evolution-de-3-couteaux-kurohana-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Kurohana Series","description":"\u003cp\u003eUn trio construit autour de la viande et du poisson, sans sacrifier le quotidien. Le gyuto de 19 cm tranche les grandes pièces d'un seul passage. Le santoku de 17 cm prend la découpe courante, légumes compris. Le honesuki de 14 cm, lame de désossage à la pointe fine, va chercher la chair au plus près de l'os : lever un filet de volaille, dégager une articulation, parer une côte. Les manches sont en bois de rose africain, un bois chaud qui fonce avec les années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn désosseur inclus : le travail près de l'os sans abîmer la chair\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames de planche complémentaires : trancher avec le gyuto, détailler avec le santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois de rose africain, chaleureux et équilibrés en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 19 cm — longueur totale 33 cm — 189 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 194 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonesuki (désosseur) : lame 14 cm — longueur totale 31 cm — 126 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois de rose africain — série Kurohana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699694219641,"sku":"DO-SET3-KUR","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/setevolution2kurohanaL.png?v=1790292205"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-shinrai-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Shinrai Series","description":"\u003cp\u003eLe gyuto pour l'essentiel des découpes, le petty pour les gestes en main : un duo simple pour équiper une cuisine sans se disperser. La construction trois couches — cœur AUS-10 protégé par deux couches d'acier 430 — offre un tranchant fiable et facile à entretenir. Manches en bois stabilisé aux teintes vertes et ambrées, uniques à chaque pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau de chef et un couteau d'office, le duo le plus polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé, teintes uniques à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 21,2 cm — longueur totale 36 cm — 220 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 12,4 cm — longueur totale 24,5 cm — 101 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 1 HRC — dos : 2,7 mm — émouture : 15° par face, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé — série Shinrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699694612857,"sku":"DO-SET2-SHI","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-SHINRAI_63b7c357-3c2d-4d10-b7e6-78ee55622de9.png?v=1790291959"},{"product_id":"set-evolution-santoku-nakiri-ko-petty-japonais-en-damas-kurohana-series","title":"Set Evolution II de 3 couteaux - Kurohana Series","description":"\u003cp\u003eUn trio pensé pour ceux qui cuisinent d'abord les légumes. Le santoku de 17 cm prend la découpe courante, viande et poisson compris. Le nakiri, lame droite de 16 cm, émince et taille en julienne en tombant à plat sur la planche, sans laisser les tranches attachées entre elles. Le ko-petty, 8 cm et 80 g, s'occupe de tout ce qui se fait en main : éplucher, épépiner, tourner un légume. Les manches sont en bois de rose africain, un bois chaud qui fonce avec les années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn nakiri inclus : le spécialiste des légumes, coupe nette jusqu'à la planche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois formats qui ne se recoupent pas, de 8 à 17 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois de rose africain, chaleureux et équilibrés en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 194 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 16 cm — longueur totale 31 cm — 212 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKo-Petty : lame 8 cm — longueur totale 21 cm — 80 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois de rose africain — série Kurohana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699694711161,"sku":"DO-SET3-KUR-II","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/SetevolutionkurohanaL.png?v=1790292204"},{"product_id":"set-evolution-i-de-3-couteaux-shinrai-series","title":"Set Evolution I de 3 couteaux - Shinrai Series","description":"\u003cp\u003eTrois profils qui varient les usages : le petty pour les gestes en main, le ko-santoku pour le quotidien sur une petite planche, et le kiritsuke pour trancher net les plus grandes pièces. Le ko-santoku est un santoku en format court : même lame large et même pointe arrondie, mais 12,8 cm seulement, ce qui le rend très maniable près du corps. Construction trois couches, cœur AUS-10 protégé par deux couches d'acier 430. Manches en bois stabilisé aux teintes vertes et ambrées, uniques à chaque pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrois profils complémentaires, du geste en main au tranchage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ko-santoku : la polyvalence du santoku dans un format court\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 12,4 cm — longueur totale 24,5 cm — 101 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKo-Santoku : lame 12,8 cm — longueur totale 24,7 cm — 122 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 24 cm — longueur totale 39,7 cm — 227 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 1 HRC — dos : 2,7 mm — émouture : 15° par face, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé — série Shinrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699695202681,"sku":"DO-SET3-SHI-I","price":279.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/EVOLUTION-SHINRAI_9e2dd0df-16e4-4aff-90ff-5963f99628de.png?v=1790291960"},{"product_id":"set-evolution-ii-de-3-couteaux-shinrai-series","title":"Set Evolution II de 3 couteaux - Shinrai Series","description":"\u003cp\u003eTrois lames pour varier les gestes : le bunka pour les découpes fines, le nakiri pour les légumes, et le kiritsuke pour trancher net les plus grandes pièces. Construction trois couches, cœur AUS-10 protégé par deux couches d'acier 430. Manches en bois stabilisé aux teintes vertes et ambrées, uniques à chaque pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrois profils complémentaires, sans repasser par un couteau de chef classique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé, teintes uniques à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBunka : lame 18 cm — longueur totale 33 cm — 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 18 cm — longueur totale 33,3 cm — 208 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 24 cm — longueur totale 39,7 cm — 227 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 1 HRC — dos : 2,7 mm — émouture : 15° par face, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé — série Shinrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699695694201,"sku":"DO-SET3-SHI-II","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/EVOLUTION-2-SHINRAI_a95e8b83-c4e9-44aa-956e-9600e7b1d776.png?v=1790291959"},{"product_id":"set-essence-santoku-honesuki-japonais-en-damas-mizuki-series","title":"Set Essence II de 2 couteaux - Mizuki Series","description":"\u003cp\u003eDeux lames qui ne font pas le même métier. Le santoku de 17 cm couvre la découpe de tous les jours : légumes, viande, poisson, en un geste vertical franc. Le honesuki de 13 cm, lame de désossage à la pointe fine et rigide, prend le relais là où un couteau polyvalent devient maladroit : lever un filet de volaille, suivre une carcasse, dégager une articulation sans déchirer la chair. Les manches en bois stabilisé et résine ont chacun leurs propres veinures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn polyvalent et un désosseur : la découpe courante et le travail près de l'os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePointe fine et rigide du honesuki : elle suit l'os au lieu de forcer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé et résine, aux veinures uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonesuki (désosseur) : lame 13 cm — longueur totale 25 cm — 91 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé et résine — série Mizuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699696415097,"sku":"DO-SET2-MIZ-II","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/setessence2mizukiL.png?v=1790292915"},{"product_id":"set-evolution-gyuto-nakiri-ko-petty-japonais-en-damas-mizuki-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Mizuki Series","description":"\u003cp\u003eUne grande lame, une lame à légumes, une lame de main : le trio le plus simple pour couvrir une cuisine sans doublon. Le gyuto de 23 cm tranche un rôti ou un gros poisson en un seul passage. Le nakiri, lame droite de 17 cm, émince et taille en julienne en tombant à plat sur la planche. Le ko-petty, 8 cm, s'occupe de tout ce qui se fait en main : éplucher, parer, épépiner. Les manches en bois stabilisé et résine ont chacun leurs propres veinures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau de chef, un spécialiste des légumes, une petite lame : aucun doublon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto de 23 cm : la plus grande allonge, une tranche nette sans reprise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé et résine, aux veinures uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 23 cm — longueur totale 37 cm — 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 251 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKo-Petty : lame 8 cm — longueur totale 20 cm — 83 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé et résine — série Mizuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699696480633,"sku":"DO-SET3-MIZ","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/setevolution2mizukiL.png?v=1790292915"},{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-japonais-en-damas-mizuki-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Mizuki Series","description":"\u003cp\u003eDeux lames pour la planche, deux lames pour la main. Le gyuto de 23 cm tranche les grandes pièces d'un seul passage, le santoku de 17 cm prend la découpe courante quand une lame plus courte est plus pratique. En main, le petty de 11 cm s'occupe des fruits, des petites pièces et du parage, et le ko-petty de 8 cm va là où aucune autre lame ne passe : éplucher, tourner un légume, lever une membrane. Les manches en bois stabilisé et résine ont chacun leurs propres veinures.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames de planche : alterner entre deux préparations sans nettoyer entre les deux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames de main, du travail courant au geste le plus minutieux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé et résine, aux veinures uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 23 cm — longueur totale 37 cm — 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 11 cm — longueur totale 23 cm — 92 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKo-Petty : lame 8 cm — longueur totale 20 cm — 83 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé et résine — série Mizuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699696710009,"sku":"DO-SET4-MIZ","price":329.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/setevolutionmizukiL.png?v=1790292915"},{"product_id":"set-essence-santoku-nakiri-japonais-en-damas-tsuki-series","title":"Set Essence II de 2 couteaux - Tsuki Series","description":"\u003cp\u003eDeux lames lourdes pour ceux qui cuisinent d'abord les légumes. Le santoku de 17 cm prend la découpe courante, viande et poisson compris. Le nakiri, lame droite de 18 cm, émince et taille en julienne en tombant à plat sur la planche, sans laisser les tranches attachées. Avec 242 g et 270 g, le poids fait la coupe à la descente, même sur une courge ou un chou. Les manches en G10 noir ne craignent ni l'eau ni la chaleur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn polyvalent et un spécialiste des légumes, au même geste vertical\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames lestées : elles traversent les légumes denses sans forcer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en G10 noir : insensibles à l'eau, à la chaleur et aux détergents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 30 cm — 242 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 18 cm — longueur totale 31 cm — 270 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur AUS-10 — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : G10 noir — série Tsuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699726561657,"sku":"DO-SET2-TSU-II","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/set_essence_tsuki_L.png?v=1790293631"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-sakuragi-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Sakuragi Series","description":"\u003cp\u003eDeux lames complémentaires : le gyuto pour l'essentiel des découpes, le nakiri pour les légumes. Manches en fibre de carbone tissée et bague de cuivre, qui ne glissent pas même les mains humides.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau de chef et un spécialiste des légumes, le duo du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e67 couches d'acier damas autour d'un cœur trempé à 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en fibre de carbone, bagues de cuivre qui se patinent avec l'usage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 23 cm — longueur totale 38 cm — 208 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 16 cm — longueur totale 32 cm — 209 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC — dos : 2,2 mm — émouture : 12° par côté, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : fibre de carbone, bague de cuivre — série Sakuragi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699727217017,"sku":"DO-SET2-SAK","price":209.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-SAKURAGI.png?v=1790293546"},{"product_id":"set-evolution-de-3-couteaux-sakuragi-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Sakuragi Series","description":"\u003cp\u003eTrois profils qui varient les gestes : le bunka pour les découpes fines, le gyuto pour l'essentiel du quotidien, et le kiritsuke pour trancher net. Manches en fibre de carbone tissée et bague de cuivre, qui ne glissent pas même les mains humides.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrois profils complémentaires, du geste fin au tranchage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e67 couches d'acier damas autour d'un cœur trempé à 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en fibre de carbone, bagues de cuivre qui se patinent avec l'usage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBunka : lame 14 cm — longueur totale 26 cm — 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 36 cm — 217 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 21 cm — longueur totale 36 cm — 127 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC — dos : 2,2 mm — émouture : 12° par côté, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : fibre de carbone, bague de cuivre — série Sakuragi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699727511929,"sku":"DO-SET3-SAK","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/EVOLUTION-SAKURAGI.png?v=1790293544"},{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-sakuragi-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Sakuragi Series","description":"\u003cp\u003eQuatre profils qui couvrent l'essentiel d'une cuisine : le bunka pour les découpes fines, le gyuto pour le quotidien, le nakiri pour les légumes, et le kiritsuke pour trancher net. Manches en fibre de carbone tissée et bague de cuivre, qui ne glissent pas même les mains humides.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuatre profils complémentaires, du geste fin au tranchage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e67 couches d'acier damas autour d'un cœur trempé à 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en fibre de carbone, bagues de cuivre qui se patinent avec l'usage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBunka : lame 14 cm — longueur totale 26 cm — 130 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 36 cm — 217 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 16 cm — longueur totale 32 cm — 209 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 21 cm — longueur totale 36 cm — 127 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC — dos : 2,2 mm — émouture : 12° par côté, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : fibre de carbone, bague de cuivre — série Sakuragi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699728527737,"sku":"DO-SET4-SAK","price":339.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ASCENSION-SAKURAGI.png?v=1790293545"},{"product_id":"set-evolution-de-3-couteaux-japonais-en-damas-takeshi-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Takeshi Series","description":"\u003cp\u003eDeux lames de planche aux gestes différents, et une lame de main. Le gyuto de 19 cm travaille en bascule et tranche viandes et grandes pièces d'un seul passage. Le santoku de 18 cm travaille d'un geste vertical, plus intuitif sur les légumes et les découpes courantes. Le petty de 13 cm prend le relais pour éplucher, parer et ciseler. On alterne entre les deux grandes lames sans nettoyer entre deux préparations. Manches en Packa wood, un bois compressé et imprégné de résine qui ne demande aucune huile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames de planche : la bascule du gyuto, le geste vertical du santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn petty pour tout ce qui se fait en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en Packa wood : l'aspect du bois, sans son entretien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 19 cm — longueur totale 33 cm — 232 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 18 cm — longueur totale 32 cm — 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 24 cm — 93 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : Packa wood — série Takeshi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699730559353,"sku":"DO-SET3-TAK","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/set_evolution_takeshi_L.png?v=1790294369"},{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-japonais-en-damas-takeshi-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Takeshi Series","description":"\u003cp\u003eQuatre lames, quatre métiers. Le kiritsuke de 22 cm tranche les grandes pièces et sa pointe inclinée va chercher le travail fin. Le santoku de 18 cm prend la découpe courante d'un geste vertical, légumes compris. Le honesuki de 14 cm, lame de désossage à la pointe fine et rigide, lève un filet de volaille ou dégage une articulation sans déchirer la chair. Le petty de 13 cm s'occupe de tout ce qui se fait en main. Manches en Packa wood, un bois compressé et imprégné de résine qui ne demande aucune huile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn désosseur inclus : le travail près de l'os sans abîmer la chair\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau par famille de geste, sans doublon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en Packa wood : l'aspect du bois, sans son entretien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 22 cm — longueur totale 37 cm — 252 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 18 cm — longueur totale 32 cm — 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonesuki (désosseur) : lame 14 cm — longueur totale 27 cm — 153 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 24 cm — 93 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : Packa wood — série Takeshi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699730657657,"sku":"DO-SET4-TAK","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/set_ascension_takeshi_L.png?v=1790294369"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-kiba-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Kiba Series","description":"\u003cp\u003eLe duo du quotidien : un gyuto pour l'essentiel des découpes, un nakiri pour les légumes. Manches en ébène stabilisé, le bois le plus dense du catalogue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau de chef et un spécialiste des légumes, le duo du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e67 couches d'acier damas autour d'un cœur trempé à 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en ébène stabilisé, denses et résistants à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 35 cm — 177 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 16 cm — longueur totale 30 cm — 173 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC — dos : 2,7 mm — émouture : 12° par côté, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : ébène stabilisé — série Kiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699734557049,"sku":"DO-SET2-KIB","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-KIBA_8fb68344-0108-46cb-918e-814e545ad33b.png?v=1790296902"},{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-kiba-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Kiba Series","description":"\u003cp\u003eQuatre profils qui couvrent l'essentiel d'une cuisine : le petty pour les gestes en main, le santoku pour le quotidien, le nakiri pour les légumes, et le gyuto pour trancher. Manches en ébène stabilisé, le bois le plus dense du catalogue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuatre profils complémentaires, du geste en main au tranchage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e67 couches d'acier damas autour d'un cœur trempé à 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en ébène stabilisé, denses et résistants à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 12 cm — longueur totale 24 cm — 89 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 172 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 16 cm — longueur totale 30 cm — 173 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 35 cm — 177 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC — dos : 2,7 mm — émouture : 12° par côté, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : ébène stabilisé — série Kiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699741929849,"sku":"DO-SET4-KIB","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ASCENSION-KIBA_57225008-c094-4dd6-8121-3a1ceea92745.png?v=1790296902"},{"product_id":"set-essence-gyuto-petty-japonais-en-damas-aoyama-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Aoyama Series","description":"\u003cp\u003eLe duo classique, en version légère. Le gyuto de 21 cm a juste assez d'allonge pour trancher proprement tout en restant à l'aise sur une planche ordinaire. Le petty de 14 cm, haut de gamme pour son format, travaille aussi bien en main levée que sur la planche. À 155 g, le gyuto est le plus léger de notre gamme, et le petty ne pèse que 96 g : moins de fatigue sur une longue séance d'éminçage. Les manches en bois gris stabilisé et leurs mitres en cuivre se patinent doucement avec les années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne lame de planche et une lame de main : l'essentiel des gestes du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames légères, précises et sans fatigue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois gris stabilisé, mitres en cuivre qui se patinent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 21 cm — longueur totale 36 cm — 155 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 27 cm — 96 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois gris stabilisé, mitre en cuivre — série Aoyama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699742323065,"sku":"DO-SET2-AOY","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-AOYAMA.png?v=1790295364"},{"product_id":"set-evolution-gyuto-nakiri-bunka-japonais-en-damas-aoyama-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Aoyama Series","description":"\u003cp\u003eTrois lames de planche, trois façons de couper. Le gyuto de 21 cm tranche en bascule, viandes et grandes pièces d'un seul passage. Le nakiri de 18 cm, lame droite et haute, s'occupe des légumes en tombant à plat sur la planche. Le bunka de 14 cm, compact et à pointe inclinée, prend le travail rapproché : ciseler, émincer une échalote, inciser une peau. Les trois restent légers en main, et les manches en bois gris stabilisé et leurs mitres en cuivre se patinent doucement avec les années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrois profils de lame : bascule, coupe droite, travail de pointe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn nakiri inclus : le spécialiste des légumes, coupe nette jusqu'à la planche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois gris stabilisé, mitres en cuivre qui se patinent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 21 cm — longueur totale 36 cm — 155 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 18 cm — longueur totale 32 cm — 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBunka : lame 14 cm — longueur totale 27 cm — 116 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois gris stabilisé, mitre en cuivre — série Aoyama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699744747897,"sku":"DO-SET3-AOY","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-AOYAMA_2.png?v=1790295364"},{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-aoyama-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Aoyama Series","description":"\u003cp\u003eQuatre lames qui pèsent le moins lourd de la gamme : 155 g pour le gyuto, 150 g pour le kiritsuke, 96 g pour le petty. Sur une longue séance d'éminçage, la différence se sent au poignet. Le gyuto tranche en bascule, le kiritsuke apporte sa pointe inclinée pour le travail fin, le nakiri tombe à plat sur les légumes et le petty prend tout ce qui se fait en main. Les manches en bois gris stabilisé et leurs mitres en cuivre se patinent doucement avec les années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe set le plus léger de la gamme : précision sans fatigue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eQuatre profils distincts, du tranchage au travail en main, sans doublon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois gris stabilisé, mitres en cuivre qui se patinent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 27 cm — 96 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 18 cm — longueur totale 32 cm — 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 34 cm — 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 21 cm — longueur totale 36 cm — 155 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par face, double biseau — dos 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois gris stabilisé, mitre en cuivre — série Aoyama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699745010041,"sku":"DO-SET4-AOY","price":379.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-AOYAMA_3.png?v=1790295365"},{"product_id":"set-essence-de-2-couteaux-kaizen-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Kaizen Series","description":"\u003cp\u003eLe santoku pour le quotidien, le petty pour les gestes en main : un duo simple pour équiper une cuisine sans se disperser. Manches en bois africain, chaleureux et bien équilibrés en main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau polyvalent et un couteau d'office, le duo du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois africain, chaleureux et bien équilibrés en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 26 cm — 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 19 cm — longueur totale 33 cm — 189 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 1 HRC — dos : 2,5 mm — émouture : 15° par face, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois africain — série Kaizen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699747631481,"sku":"DO-SET2-KAI","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-KAIZEN.png?v=1790295761"},{"product_id":"set-evolution-de-3-couteaux-kaizen-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Kaizen Series","description":"\u003cp\u003eTrois lames qui montent régulièrement en taille : le petty pour le travail en main, le nakiri pour les légumes, le gyuto pour le quotidien sur planche. Manches en bois africain, chaleureux et bien équilibrés en main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrois profils complémentaires, du geste en main au quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois africain, chaleureux et bien équilibrés en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 26 cm — 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 227 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 36 cm — 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 1 HRC — dos : 2,5 mm — émouture : 15° par face, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois africain — série Kaizen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699748385145,"sku":"DO-SET3-KAI","price":259.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/EVOLUTION-KAIZEN.png?v=1790295761"},{"product_id":"set-essence-ii-de-2-couteaux-kaizen-series","title":"Set Essence II de 2 couteaux - Kaizen Series","description":"\u003cp\u003eLe kiritsuke pour trancher net, le nakiri pour les légumes : un duo qui varie les gestes plutôt que de se reposer sur un couteau de chef unique. Manches en bois africain, chaleureux et bien équilibrés en main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux profils spécialisés, sans repasser par un couteau de chef classique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois africain, chaleureux et bien équilibrés en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 21 cm — longueur totale 37 cm — 236 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 227 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 1 HRC — dos : 2,5 mm — émouture : 15° par face, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois africain — série Kaizen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699748516217,"sku":"DO-SET2-KAI-II","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-2-KAIZEN.png?v=1790295761"},{"product_id":"set-essence-kiritsuke-garasuki-japonais-en-damas-hikari-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Hikari Series","description":"\u003cp\u003eUne grande lame pour trancher, une petite lame pour désosser. Le kiritsuke de 20 cm prend les découpes du quotidien d'un geste vertical franc, et sa pointe inclinée va chercher le travail fin. Le garasuki de 13 cm, lame courte et rigide, passe entre l'os et la chair : il ne fléchit pas sur une articulation de volaille et suit la carcasse sans abîmer la viande. Les manches en aluminium peigné et résine ne craignent ni l'eau ni la chaleur et ne demandent aucun entretien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau de chef à pointe inclinée et un désosseur : de la volaille entière à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarasuki rigide : il accepte le contact avec l'os sans fléchir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en aluminium peigné et résine, insensibles à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 35 cm — 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarasuki (désosseur) : lame 13 cm — longueur totale 24 cm — 85 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : aluminium peigné et résine — série Hikari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699749171577,"sku":"DO-SET2-HIK","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-HIKARI.png?v=1790295976"},{"product_id":"set-evolution-gyuto-bunka-garasuki-japonais-en-damas-hikari-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Hikari Series","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef, un polyvalent compact et un désosseur : trois tailles, trois métiers. Le gyuto de 20 cm tranche en bascule viandes, poissons et légumes d'un seul passage. Le bunka de 14 cm, à pointe inclinée, prend les découpes rapprochées et le travail fin sur une petite planche. Le garasuki de 13 cm, lame courte et rigide, passe entre l'os et la chair sans fléchir sur une articulation de volaille. Les manches en aluminium peigné et résine ne craignent ni l'eau ni la chaleur et ne demandent aucun entretien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn désosseur inclus : le travail près de l'os sans abîmer la chair\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois profils distincts, sans doublon : trancher, détailler, désosser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en aluminium peigné et résine, insensibles à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 35 cm — 192 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBunka : lame 14 cm — longueur totale 25 cm — 110 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarasuki (désosseur) : lame 13 cm — longueur totale 24 cm — 85 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : aluminium peigné et résine — série Hikari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699753660793,"sku":"DO-SET3-HIK","price":219.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/EVOLUTION-HIKARI.png?v=1790295976"},{"product_id":"pack-initiation-aoyama-kiritsuke-aiguiseur","title":"Pack Initiation Aoyama - Kiritsuke + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eLe kiritsuke le plus léger de notre catalogue, et de quoi l'entretenir. À 150 g, la lame se place exactement où on la veut : pointe inclinée pour le travail fin, tranchant droit pour les coupes nettes. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe kiritsuke le plus léger du catalogue, pour un geste précis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois gris stabilisé et mitre en cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur la lame, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke Aoyama 20 cm : pointe inclinée, pour trancher et pour le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de la lame : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame 20 cm — longueur totale 34 cm — poids 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois gris stabilisé, mitre en cuivre — série Aoyama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825012846969,"sku":"DO-COF-AOY-TKA","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-INITIATION-AOYAMA.png?v=1791473584"},{"product_id":"pack-initiation-kiba-gyuto-aiguiseur","title":"Pack Initiation Kiba - Gyuto + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef qu'on prend pour presque tout, et de quoi l'entretenir. Vingt centimètres, 177 g : un gyuto équilibré, aussi à l'aise sur la viande que sur les légumes. Son manche en ébène stabilisé, le bois le plus dense de notre catalogue, ne craint ni l'humidité ni les mains mouillées. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe couteau de chef polyvalent pour les découpes du quotidien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en ébène stabilisé, insensible à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur la lame, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto Kiba 20 cm : couteau de chef, pour trancher, émincer et hacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de la lame : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame 20 cm — longueur totale 35 cm — poids 177 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : ébène stabilisé — série Kiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825013076345,"sku":"DO-COF-KIB-TKA","price":174.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-INITIATION-KIBA.png?v=1791473879"},{"product_id":"pack-initiation-mizuki-gyuto-aiguiseur","title":"Pack Initiation Mizuki - Gyuto + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eUn couteau de chef à l'équilibre neutre, et de quoi l'entretenir. Chaque manche Mizuki associe bois stabilisé et résine coulée : le veinage ne se reproduit jamais, et deux exemplaires n'ont pas exactement la même teinte. La lame de 20 cm est celle qu'on prend pour presque tout. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre neutre : s'adapte au geste plutôt que de l'imposer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois stabilisé et résine, unique à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur la lame, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto Mizuki 20 cm : couteau de chef, pour trancher, émincer et hacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de la lame : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame 20 cm — longueur totale 34 cm — poids 214 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé et résine — série Mizuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825016942969,"sku":"DO-COF-MIZ-TKA","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-INITIATION-MIZUKI.png?v=1791473995"},{"product_id":"pack-initiation-musashi-kiritsuke-aiguiseur","title":"Pack Initiation Musashi - Kiritsuke + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eUn kiritsuke de caractère, et de quoi l'entretenir. Sa lame de 20 cm en damas 54 couches à inserts cuivre se reconnaît à son liseré cuivré le long du tranchant. Le manche en fibre de carbone et résine rouge ne pèse presque rien : l'équilibre reste sur la lame et la coupe se termine d'elle-même. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame damas 54 couches à inserts cuivre, au liseré cuivré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre porté vers la lame : la coupe se termine d'elle-même\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur la lame, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke Musashi 20 cm : pointe inclinée, pour trancher et pour le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier de la lame : damas 54 couches à inserts cuivre, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame 20 cm — longueur totale 36 cm — poids 179 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : résine rouge et fibre de carbone — série Musashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825020481913,"sku":"DO-COF-MUS-TKA","price":209.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-INITIATION-MUSASHI.png?v=1791474075"},{"product_id":"pack-maitrise-kiba-gyuto-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Kiba - Gyuto + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eLe duo qui couvre toute la cuisine, et de quoi l'entretenir. Le gyuto de 20 cm prend les grandes découpes, viande comme légumes ; le petty de 12 cm s'occupe de tout ce qui se fait en main levée ou au millimètre. Les deux manches en ébène stabilisé, le bois le plus dense de notre catalogue, ne craignent ni l'humidité ni les mains mouillées. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames complémentaires : grandes découpes et travail de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en ébène stabilisé, insensibles à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto Kiba 20 cm : couteau de chef, pour trancher, émincer et hacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Kiba 12 cm : couteau d'office, pour éplucher, parer et le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC (gyuto), 60-61 HRC (petty)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 35 cm — poids 177 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 12 cm — longueur totale 24 cm — poids 89 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,7 mm (gyuto), 2,2 mm (petty)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : ébène stabilisé — série Kiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825267454329,"sku":"DO-COF-KIB-MAI","price":244.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/pack-maitrise-kiba.png?v=1791475627"},{"product_id":"pack-maitrise-shinrai-kiritsuke-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Shinrai - Kiritsuke + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eDeux lames de la série Shinrai, et de quoi les entretenir. Le kiritsuke de 24 cm, pointe inclinée et tranchant droit, prend en charge les grandes découpes comme le travail fin ; le petty de 12,4 cm prend le relais pour tout ce qui se fait en main, au-dessus de la planche. Même construction trois couches pour les deux : un cœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames complémentaires : grandes découpes et gestes de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé vert et ambre, uniques à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke Shinrai 24 cm : pointe inclinée, pour trancher et pour le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Shinrai 12,4 cm : couteau d'office, pour éplucher, ciseler et parer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : cœur AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches) — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 24 cm — longueur totale 39,7 cm — poids 227 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 12,4 cm — longueur totale 24,5 cm — poids 101 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par face, double biseau — dos 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé vert et ambre — série Shinrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825282003321,"sku":"DO-COF-SHI-MAI","price":264.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-MAITRISE-SHINRAI.png?v=1791475556"},{"product_id":"pack-maitrise-aoyama-kiritsuke-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Aoyama - Kiritsuke + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eDeux lames légères et précises, et de quoi les entretenir. Le kiritsuke de 150 g, pointe inclinée et tranchant droit, se place exactement où on le veut ; le petty de 14 cm est assez long pour descendre sur la planche, assez léger pour travailler en main levée. Les deux manches en bois gris stabilisé sont finis d'une mitre en cuivre. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLe kiritsuke le plus léger du catalogue, et un petty de 14 cm polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois gris stabilisé et mitre en cuivre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke Aoyama 20 cm : pointe inclinée, pour trancher et pour le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Aoyama 14 cm : couteau d'office, pour éplucher et le travail courant sur planche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 34 cm — poids 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 14 cm — longueur totale 27 cm — poids 96 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois gris stabilisé, mitre en cuivre — série Aoyama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825282068857,"sku":"DO-COF-AOY-MAI","price":254.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-MAITRISE-AOYAMA.png?v=1791475540"},{"product_id":"pack-maitrise-musashi-kiritsuke-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Musashi - Kiritsuke + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eDeux lames de caractère, et de quoi les entretenir. Le kiritsuke de 20 cm et le petty de 13 cm partagent la même lame en damas 54 couches à inserts cuivre, reconnaissable à son liseré cuivré le long du tranchant. Les manches en fibre de carbone et résine rouge ne pèsent presque rien : l'équilibre reste sur la lame, et le petty ne dépasse pas 79 g. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLames damas 54 couches à inserts cuivre, au liseré cuivré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉquilibre porté vers la lame : un geste rapide et précis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke Musashi 20 cm : pointe inclinée, pour trancher et pour le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Musashi 13 cm : couteau d'office, pour éplucher, parer et le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : damas 54 couches à inserts cuivre, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 36 cm — poids 179 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 26 cm — poids 79 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : résine rouge et fibre de carbone — série Musashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825282560377,"sku":"DO-COF-MUS-MAI","price":274.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-MAITRISE-MUSASHI.png?v=1791475540"},{"product_id":"pack-maitrise-mizuki-gyuto-petty-aiguiseur","title":"Pack Maîtrise Mizuki - Gyuto + Petty + Aiguiseur rouleau","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef et le couteau d'office, et de quoi les entretenir. Le gyuto de 20 cm est celui qu'on prend pour presque tout ; le petty de 11 cm, le plus court de la gamme, travaille en main levée là où une lame plus longue devient encombrante. Chaque manche Mizuki associe bois stabilisé et résine coulée : le veinage ne se reproduit jamais, et deux exemplaires n'ont pas exactement la même teinte. L'aiguiseur rouleau tient l'angle par aimant, ce qui évite d'épaissir le fil en aiguisant de travers.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames complémentaires : grandes découpes et travail en main levée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur à angle guidé : impossible de fausser l'émouture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois stabilisé et résine, uniques à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantie à vie sur les lames, livraison offerte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto Mizuki 20 cm : couteau de chef, pour trancher, émincer et hacher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty Mizuki 11 cm : couteau d'office, pour éplucher, tourner et le travail fin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAiguiseur rouleau magnétique en chêne, à angle guidé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier des lames : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60-61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 20 cm — longueur totale 34 cm — poids 214 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 11 cm — longueur totale 23 cm — poids 92 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé et résine — série Mizuki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFréquence d'aiguisage conseillée : deux à trois passages par an en usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64825285116281,"sku":"DO-COF-MIZ-MAI","price":254.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/PACK-MAITRISE-MIZUKI.png?v=1791475540"}],"url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/collections\/sets-et-packs.oembed","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}