{"product_id":"couteau-gyuto-japonais-en-damas-kurohana-series","title":"Couteau Gyuto - Kurohana Series","description":"\u003cp\u003eDix-neuf centimètres : juste sous la barre des 20 cm, ce gyuto garde toute la polyvalence d'un couteau de chef tout en restant à l'aise sur une planche de taille moyenne. Il tranche viande, poisson et légumes en bascule, d'un seul mouvement, et ses 189 g le rendent maniable sur les longues préparations. Le manche en bois de rose africain, aux nuances brun-rouge, fonce avec les années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e19 cm : la polyvalence du couteau de chef, dans un format compact\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e189 g : léger et maniable sur les longues séances\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois de rose africain, chaleureux et équilibré en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Gyuto (牛刀), couteau de chef japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 19 cm — longueur totale : 33 cm — poids : 189 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 2 HRC — dos : 2,2 mm — émouture : 15° par côté, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de rose africain — série Kurohana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699732230521,"sku":"DO-GYU-KUR-19","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/gyuto_kurohana_L.png?v=1790292229","url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/products\/couteau-gyuto-japonais-en-damas-kurohana-series","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}