{"product_id":"couteau-gyuto-shinrai-series","title":"Couteau Gyuto - Shinrai Series","description":"\u003cp\u003eVingt-et-un virgule deux centimètres : le gyuto de la gamme Shinrai, taillé pour couvrir l'essentiel des découpes du quotidien. La construction trois couches — cœur en acier AUS-10 protégé par deux couches d'acier 430 — offre un bon compromis entre tranchant et facilité d'entretien. Manche en bois stabilisé aux teintes vertes et ambrées, unique à chaque pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e21,2 cm de lame, le format de référence pour un couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en bois stabilisé, teintes uniques à chaque pièce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble biseau, utilisable par les droitiers comme par les gauchers\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Gyuto (牛刀), couteau de chef polyvalent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 21,2 cm — longueur totale : 36 cm — poids : 220 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 1 HRC — dos : 2,7 mm — émouture : 15° par face, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois stabilisé — série Shinrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclus : boîte magnétique de rangement, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699669283193,"sku":"DO-GYU-SHI-21","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/GYUTO-SHINRAI_136e18ac-9414-4d3e-a403-302b409fce1e.png?v=1790291959","url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/products\/couteau-gyuto-shinrai-series","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}