{"product_id":"couteau-santoku-japonais-en-damas-takeshi-series","title":"Couteau Santoku - Takeshi Series","description":"\u003cp\u003eLe santoku travaille d'un geste vertical, sans la bascule d'un couteau de chef : on descend, on avance, on recommence. C'est le geste le plus intuitif pour qui découvre les couteaux japonais, et avec 18 cm de lame celui-ci garde assez d'allonge pour les grosses pièces. Légumes, viande, poisson : il couvre l'essentiel du quotidien. Le manche en Packa wood, un bois compressé et imprégné de résine, garde le grain du bois sans gonfler ni demander d'huile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeste vertical intuitif : aucun réapprentissage pour passer au japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 cm : l'allonge d'un grand santoku, à l'aise sur les grosses pièces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en Packa wood : l'aspect du bois, sans son entretien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Santoku (三徳), couteau polyvalent japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de lame : 18 cm — longueur totale : 32 cm — poids : 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 1 HRC — dos : 2,3 mm — émouture : 12° par côté, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Packa wood — série Takeshi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699733377401,"sku":"DO-SAN-TAK-18","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/santoku_takeshi_L.png?v=1790294370","url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/products\/couteau-santoku-japonais-en-damas-takeshi-series","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}