{"product_id":"set-ascension-de-4-couteaux-japonais-en-damas-takeshi-series","title":"Set Ascension de 4 couteaux - Takeshi Series","description":"\u003cp\u003eQuatre lames, quatre métiers. Le kiritsuke de 22 cm tranche les grandes pièces et sa pointe inclinée va chercher le travail fin. Le santoku de 18 cm prend la découpe courante d'un geste vertical, légumes compris. Le honesuki de 14 cm, lame de désossage à la pointe fine et rigide, lève un filet de volaille ou dégage une articulation sans déchirer la chair. Le petty de 13 cm s'occupe de tout ce qui se fait en main. Manches en Packa wood, un bois compressé et imprégné de résine qui ne demande aucune huile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn désosseur inclus : le travail près de l'os sans abîmer la chair\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau par famille de geste, sans doublon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en Packa wood : l'aspect du bois, sans son entretien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 22 cm — longueur totale 37 cm — 252 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 18 cm — longueur totale 32 cm — 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonesuki (désosseur) : lame 14 cm — longueur totale 27 cm — 153 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 24 cm — 93 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : Packa wood — série Takeshi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699730657657,"sku":"DO-SET4-TAK","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/set_ascension_takeshi_L.png?v=1790294369","url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/products\/set-ascension-de-4-couteaux-japonais-en-damas-takeshi-series","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}