{"product_id":"set-essence-kiritsuke-garasuki-japonais-en-damas-hikari-series","title":"Set Essence de 2 couteaux - Hikari Series","description":"\u003cp\u003eUne grande lame pour trancher, une petite lame pour désosser. Le kiritsuke de 20 cm prend les découpes du quotidien d'un geste vertical franc, et sa pointe inclinée va chercher le travail fin. Le garasuki de 13 cm, lame courte et rigide, passe entre l'os et la chair : il ne fléchit pas sur une articulation de volaille et suit la carcasse sans abîmer la viande. Les manches en aluminium peigné et résine ne craignent ni l'eau ni la chaleur et ne demandent aucun entretien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn couteau de chef à pointe inclinée et un désosseur : de la volaille entière à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarasuki rigide : il accepte le contact avec l'os sans fléchir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en aluminium peigné et résine, insensibles à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 20 cm — longueur totale 35 cm — 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarasuki (désosseur) : lame 13 cm — longueur totale 24 cm — 85 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : aluminium peigné et résine — série Hikari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699749171577,"sku":"DO-SET2-HIK","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-HIKARI.png?v=1790295976","url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/products\/set-essence-kiritsuke-garasuki-japonais-en-damas-hikari-series","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}