{"product_id":"set-evolution-de-3-couteaux-japonais-en-damas-takeshi-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Takeshi Series","description":"\u003cp\u003eDeux lames de planche aux gestes différents, et une lame de main. Le gyuto de 19 cm travaille en bascule et tranche viandes et grandes pièces d'un seul passage. Le santoku de 18 cm travaille d'un geste vertical, plus intuitif sur les légumes et les découpes courantes. Le petty de 13 cm prend le relais pour éplucher, parer et ciseler. On alterne entre les deux grandes lames sans nettoyer entre deux préparations. Manches en Packa wood, un bois compressé et imprégné de résine qui ne demande aucune huile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames de planche : la bascule du gyuto, le geste vertical du santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn petty pour tout ce qui se fait en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en Packa wood : l'aspect du bois, sans son entretien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 19 cm — longueur totale 33 cm — 232 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 18 cm — longueur totale 32 cm — 210 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 13 cm — longueur totale 24 cm — 93 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : Packa wood — série Takeshi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699730559353,"sku":"DO-SET3-TAK","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/set_evolution_takeshi_L.png?v=1790294369","url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/products\/set-evolution-de-3-couteaux-japonais-en-damas-takeshi-series","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}