{"product_id":"set-evolution-de-3-couteaux-kurohana-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Kurohana Series","description":"\u003cp\u003eUn trio construit autour de la viande et du poisson, sans sacrifier le quotidien. Le gyuto de 19 cm tranche les grandes pièces d'un seul passage. Le santoku de 17 cm prend la découpe courante, légumes compris. Le honesuki de 14 cm, lame de désossage à la pointe fine, va chercher la chair au plus près de l'os : lever un filet de volaille, dégager une articulation, parer une côte. Les manches sont en bois de rose africain, un bois chaud qui fonce avec les années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn désosseur inclus : le travail près de l'os sans abîmer la chair\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames de planche complémentaires : trancher avec le gyuto, détailler avec le santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois de rose africain, chaleureux et équilibrés en main\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 19 cm — longueur totale 33 cm — 189 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku : lame 17 cm — longueur totale 31 cm — 194 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHonesuki (désosseur) : lame 14 cm — longueur totale 31 cm — 126 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 2 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 15° par côté, double biseau — dos 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois de rose africain — série Kurohana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699694219641,"sku":"DO-SET3-KUR","price":239.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/setevolution2kurohanaL.png?v=1790292205","url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/products\/set-evolution-de-3-couteaux-kurohana-series","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}