{"product_id":"set-evolution-gyuto-nakiri-bunka-japonais-en-damas-aoyama-series","title":"Set Evolution de 3 couteaux - Aoyama Series","description":"\u003cp\u003eTrois lames de planche, trois façons de couper. Le gyuto de 21 cm tranche en bascule, viandes et grandes pièces d'un seul passage. Le nakiri de 18 cm, lame droite et haute, s'occupe des légumes en tombant à plat sur la planche. Le bunka de 14 cm, compact et à pointe inclinée, prend le travail rapproché : ciseler, émincer une échalote, inciser une peau. Les trois restent légers en main, et les manches en bois gris stabilisé et leurs mitres en cuivre se patinent doucement avec les années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrois profils de lame : bascule, coupe droite, travail de pointe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn nakiri inclus : le spécialiste des légumes, coupe nette jusqu'à la planche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches en bois gris stabilisé, mitres en cuivre qui se patinent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte magnétique de rangement incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGyuto : lame 21 cm — longueur totale 36 cm — 155 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri : lame 18 cm — longueur totale 32 cm — 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBunka : lame 14 cm — longueur totale 27 cm — 116 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : damas 67 couches, cœur 10Cr15MoV — 60 ± 1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉmouture : 12° par côté, double biseau — dos 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois gris stabilisé, mitre en cuivre — série Aoyama\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699744747897,"sku":"DO-SET3-AOY","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/ESSENCE-AOYAMA_2.png?v=1790295364","url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/products\/set-evolution-gyuto-nakiri-bunka-japonais-en-damas-aoyama-series","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}