{"product_id":"set-evolution-i-de-3-couteaux-shinrai-series","title":"Set Evolution I de 3 couteaux - Shinrai Series","description":"\u003cp\u003eTrois profils qui varient les usages : le petty pour les gestes en main, le ko-santoku pour le quotidien sur une petite planche, et le kiritsuke pour trancher net les plus grandes pièces. Le ko-santoku est un santoku en format court : même lame large et même pointe arrondie, mais 12,8 cm seulement, ce qui le rend très maniable près du corps. Construction trois couches, cœur AUS-10 protégé par deux couches d'acier 430. Manches en bois stabilisé aux teintes vertes et ambrées, uniques à chaque pièce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoints forts\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTrois profils complémentaires, du geste en main au tranchage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn ko-santoku : la polyvalence du santoku dans un format court\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCœur en acier AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBoîte de rangement magnétique incluse, garantie à vie sur chaque lame\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetty : lame 12,4 cm — longueur totale 24,5 cm — 101 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKo-Santoku : lame 12,8 cm — longueur totale 24,7 cm — 122 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKiritsuke : lame 24 cm — longueur totale 39,7 cm — 227 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecs techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcier : AUS-10, protégé par deux couches d'acier 430 (construction 3 couches)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté : 60 ± 1 HRC — dos : 2,7 mm — émouture : 15° par face, double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManches : bois stabilisé — série Shinrai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavage à la main, séchage immédiat, planche en bois ou composite\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Damas Origin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64699695202681,"sku":"DO-SET3-SHI-I","price":279.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/0020\/9273\/files\/EVOLUTION-SHINRAI_9e2dd0df-16e4-4aff-90ff-5963f99628de.png?v=1790291960","url":"https:\/\/www.damasorigin.com\/products\/set-evolution-i-de-3-couteaux-shinrai-series","provider":"Damas Origin","version":"1.0","type":"link"}