Notre histoire
Damas Origin, c'est né un soir de bouffe entre potes, dans le sud. Rien de plus qu'un bon repas et une bonne ambiance.
Un peu avant, pour un anniversaire, l'un de nous reçoit son premier couteau en acier Damas. Dès la première coupe, l'évidence : une lame équilibrée, une coupe nette, un geste plus fluide. Rien à voir avec les couteaux qu'on utilisait jusque-là.
Peu après, direction le Japon, en road trip avec Louca. Sur place, à Sakai près d'Osaka, berceau historique de la coutellerie japonaise, on découvre un savoir-faire qui nous dépasse complètement : le forgeage en couches, la précision du geste, des générations de tradition derrière chaque lame.
Mais ce savoir-faire a un prix. Littéralement. Les meilleurs couteaux Damas, ceux qui utilisent un acier comme le VG10, restent réservés à un cercle restreint : professionnels, initiés, gros budgets.
"On s'est dit que cette qualité-là ne devrait pas rester à l'écart de ceux qui aiment simplement cuisiner chez eux.
C'est de cette conviction qu'est née Damas Origin. Pour rendre ce savoir-faire accessible sans en sacrifier la qualité, on a fait un choix technique assumé : un acier Damas au cœur en 10Cr15MoV, entouré de couches extérieures en SUS410. Des performances très proches du VG10, une robustesse supérieure dans le temps, pour un coût de fabrication plus raisonnable — et donc des prix décents.
Le résultat : de vrais couteaux en acier Damas, fabriqués selon le savoir-faire traditionnel japonais, pensés pour durer toute une vie. Pas des objets qu'on remplace au bout de six mois, mais des outils qu'on entretient, qu'on garde, qui accompagnent au quotidien.
