Pour passer au damas

Couteaux à l’unité

Un premier couteau en damas, ou celui qui vous manquait. Choisissez votre lame selon ce que vous cuisinez le plus.

4,8/5 · 786 avis clients

  • Garantie à vie
  • Livraison offerte
  • Retours 30 jours
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Acheter un couteau, pas un bloc

Un set a du sens quand on équipe une cuisine entière. Le reste du temps, on cherche une lame précise : celle qui manque, celle qu'on veut remplacer, ou la première qu'on s'offre en damas pour voir ce que ça change. Cette page regroupe l'ensemble de nos couteaux vendus séparément, toutes séries confondues.

Par où commencer

Par ce que vous cuisinez le plus. Beaucoup de légumes, un nakiri. Un peu de tout sur une planche moyenne, un santoku. De grandes pièces et du tranchage, un gyuto. Du travail fin et de l'épluchage, un petty. Si l'hésitation porte sur le type de lame plutôt que sur la série, le guide comment choisir son couteau de cuisine va au bout de la question.

Choisir sa série

Sur nos séries en damas, la lame est la même d'une série à l'autre ; Shinrai et Kaizen ont un cœur en acier AUS-10 protégé par deux couches d'acier. Au-delà de la lame, ce qui change, c'est le manche, sa matière et son équilibre. Bois stabilisé, ébène, fibre de carbone, résine, nacre : c'est un choix de prise en main et de goût, pas de performance.

Compléter plus tard

Acheter à l'unité n'empêche pas de constituer un ensemble cohérent. Les séries restent disponibles, donc la deuxième lame peut arriver six mois après la première dans la même finition. Si vous savez déjà qu'il vous en faudra plusieurs, comparer avec les sets vaut le détour : le prix par couteau y est plus bas.

Inclus avec chaque couteau

La boîte magnétique de rangement, la garantie à vie, la livraison offerte et 30 jours pour changer d'avis.

Questions fréquentes

Quel couteau acheter en premier ?

Celui qui correspond à ce que vous cuisinez le plus. Beaucoup de légumes, un nakiri. Un peu de tout sur une planche moyenne, un santoku. De grandes pièces et du tranchage, un gyuto. Du travail fin, un petty.

Les lames diffèrent-elles d'une série à l'autre ?

Peu, sur nos séries en damas : même construction 67 couches, même émouture à 12° par côté. Shinrai et Kaizen sont à part, avec un cœur en acier AUS-10 protégé par deux couches d'acier et affûté à 15°. Pour le reste, ce qui change d'une série à l'autre, c'est la matière du manche, son équilibre et sa finition.

Peut-on constituer un ensemble assorti à l'unité ?

Oui, les séries restent disponibles dans le temps. Le prix par couteau reste simplement plus élevé qu'en passant par un set.

La boîte de rangement est-elle incluse à l'unité aussi ?

Oui, chaque couteau vendu séparément est livré avec sa boîte magnétique, la garantie à vie et la livraison offerte.

Pour aller plus loin