Tsuki Series

Le G10

Le G10 est un composite de fibre de verre et de résine époxy, utilisé à l'origine sur les couteaux de terrain et les armes de service. Sa propriété principale est l'indifférence : ni l'eau, ni la chaleur, ni les produits de nettoyage, ni les écarts de température ne l'affectent. Il ne demande aucun entretien, jamais.

Le choix le plus rationnel de la gamme

Si vous cuisinez à plusieurs, si les couteaux ne sont pas toujours essuyés dans la minute, ou si vous voulez simplement ne plus y penser, c'est cette série. Un manche en bois, même stabilisé, reste un matériau vivant ; le G10 ne l'est pas.

Des lames volontairement lourdes

245 g pour le gyuto de 20 cm, 242 g pour le santoku, 270 g pour le nakiri : Tsuki propose les lames les plus lourdes du catalogue à format égal. Sur un geste vertical, le poids fait le travail à la descente, ce qui est un avantage réel sur les légumes denses — courge, céleri-rave, betterave crue.

Ce qu'elle contient

Quatre pièces : petty, santoku, nakiri et gyuto. Une composition resserrée sur les gestes du quotidien, sans lame spécialisée. Disponible à l'unité, en deux sets de 2, ou en set de 4 qui réunit les quatre lames.

La lame ne change pas

67 couches d'acier damas autour d'un cœur trempé à 60-61 HRC, dos à 2,2 mm, émouture à 12° par côté. Le manche ne demande aucun soin, mais la lame, elle, se lave toujours à la main.

Garantie à vie et livraison offerte sur toute la série.