Takeshi Series

Le Packa wood

Le Packa wood est du bois de placage compressé puis imprégné de résine sous haute pression. Le résultat garde le grain, la chaleur et l'aspect d'un bois massif, mais se comporte comme un composite : il ne gonfle pas, ne se fend pas, ne se déforme pas et ne demande jamais d'huile. C'est le compromis entre l'œil et la contrainte.

Des lames substantielles

Takeshi est une série qui a de la matière sous la main : 252 g pour le kiritsuke de 22 cm et 232 g pour le gyuto. Ce poids se ressent à la descente — la lame traverse sans qu'on pousse — et convient aux longues préparations plus qu'aux gestes rapides.

Ce qu'elle contient

Cinq lames : petty, santoku, gyuto, kiritsuke, et un honesuki pour désosser. Ce dernier fait partie des lames qu'on n'achète pas spontanément mais qu'on utilise chaque semaine une fois qu'on l'a.

Comment l'aborder

Du petty seul au set de 4. Le set de 2 associe un santoku et un petty : c'est le duo le plus accessible de la gamme pour qui découvre les couteaux japonais.

La lame ne change pas

67 couches d'acier damas autour d'un cœur trempé à 60-61 HRC, dos à 2,2 mm, émouture à 12° par côté.

Garantie à vie et livraison offerte sur toute la série.