Coffret Akira Togi : gyuto et petty en acier damas avec leur pierre à aiguiser

Coffret Akira Togi

240/800
Prix promotionnel  259,90€ Prix régulier  289,90€
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Coffret Akira Togi : gyuto et petty en acier damas avec leur pierre à aiguiser
4,8/5 · 786 avis clients

Coffret Akira Togi

Chef · Office · Pierre à aiguiser

259,90€Prix initial :289,90€ Économisez 30€
  • Acier damassé 67 couches, motif ondulé
  • Manches en nacre, aux reflets uniques
  • Prêt à offrir, dans son coffret
Votre grain
Le plus choisi 1000/3000 Idéal pour débuter

Le duo polyvalent. On affûte avec la 1000, on affine avec la 3000. Le choix logique pour une première pierre.

Jamais aiguisé sur une pierre ? Aucune inquiétude.Le 1000/3000 est fait pour débuter, et notre guide pas à pas vous accompagne à chaque geste. Une pierre retire très peu de métal : un premier essai imparfait se rattrape toujours.

Livraison offerte en 3 à 5 jours ouvrés

Garantie à vie · Retours sous 30 jours

Ce coffret est fait pour vous si…

Vous cherchez un cadeau

Un bel objet autant qu'un outil, avec ses manches en nacre. Et pas besoin qu'il sache affûter : notre guide l'accompagne.

Vous voulez affûter vous-même

Jamais utilisé de pierre ? Le 1000/3000 est fait pour débuter. Suivez notre guide pas à pas, tout se rattrape.

Vous passez au damas

Un gyuto et un petty au tranchant bien au-dessus d'un inox classique. Entretien : lavage à la main, séchage, c'est tout.

Pourquoi passer au damas ?

Ce qui change vraiment par rapport à votre couteau actuel.

Critère Couteau inox classique Damas Origin
Coupe Coupe Écrase les aliments tendres Tranche net, sans écraser
Tranchant Tranchant S’émousse vite Reste affûté plus longtemps
Affûtage Affûtage À équiper à part Pierre incluse, guide pas à pas
Esthétique Esthétique Standard Motif unique sur chaque lame
Garantie Garantie Limitée À vie
Entretien Entretien Lave-vaisselle Lavage à la main, 1 minute

Le tranchant et la beauté du damas, sans le budget d’un couteau artisanal haut de gamme.

Le contenu du coffret

Gyuto

Le couteau de chef japonais, pour presque toutes les découpes

Idéal pour : viande, légumes, grandes découpes

Lire le guide du gyuto →

Petty

Le petit couteau de précision pour les gestes fins

Idéal pour : fruits, herbes, petites découpes

Lire le guide du petty →

Pierre à aiguiser double face

L'affûtage traditionnel, pour un fil d'une grande finesse

Idéal pour : couteaux japonais et européens

Lire le guide de l'aiguisage →

Quel grain choisir ?

Touchez un grain pour voir à quoi il sert.

Entretenir au quotidien

Le plus choisi

Le grain d'entretien classique : il ravive le fil régulièrement, sans retirer trop de métal.

Idéal si c'est votre première pierre.

L'affûtage sur pierre, en 4 gestes

Dix minutes, deux à trois fois par an. Aucune expérience nécessaire.

  1. Trempez la pierre 10 à 15 minutes dans l'eau, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles.
  2. Posez-la à plat Face au plus petit chiffre vers le haut, sur un torchon humide pour qu'elle ne glisse pas.
  3. Glissez la lame Lame presque à plat, dos légèrement relevé. Du talon à la pointe, une dizaine de passages par face.
  4. Affinez sur l'autre face Même geste sur la face fine, quelques passages. Rincez, séchez : c'est prêt.

Pas besoin de gants ni d'un angle parfait au degré près : gardez simplement la même inclinaison du début à la fin.

Voir le guide complet en images

Fiche technique

ACIER · 10Cr15CoMoVUne variante enrichie en cobalt du 10Cr15MoV, pour un tranchant plus durable

Caractéristiques communes

Structure67 couches
Dureté60 ± 1 HRC
Angle du tranchant12° par face
Épaisseur du dos2,3 mm
ÉmoutureDouble émouture
MancheNacre d'ormeau

Propre à chaque lame

Gyuto
Dimensionslame 20,5 cm · total 33 cm
Poids223g
Petty
Dimensions14,9 cm · total 23,4 cm
Poids115 g

Pierre à aiguiser

Optimisez l’affûtage de vos couteaux grâce à cette pierre à aiguiser double face, conçue pour un travail précis, progressif et maîtrisé.

L'entretien, en 3 gestes

Pas plus compliqué qu'un couteau classique.

1
Lavez à la main Eau chaude et savon doux, jamais au lave-vaisselle.
2
Séchez aussitôt Un coup de chiffon doux, et la lame reste impeccable.
3
Rangez à l’abri Dans sa boîte ou sur un support magnétique.

Garanti à vie. Remis à neuf si besoin.

Chaque couteau est couvert à vie contre les défauts de fabrication. Et quand la lame a bien vécu, notre programme de remise à neuf lui redonne son tranchant.

Voir les conditions →

Avis clients

4,8/5 · 786 avis clients
Antoine B.13 sept. 2026

Très content de mon achat. La gravure est propre et les accessoires arrivent bien protégés. On sent que la préparation de la commande est sérieuse.

Sébastien L.8 sept. 2026

Le set de couteaux Shinrai est excellent, très utile pour cuisiner. Merci !

Vincent R.4 sept. 2026

J’ai reçu mes couteaux rapidement. Les gravures sont précises, les lames tranchent parfaitement et l’emballage est vraiment bien pensé.

François N.29 août 2026

J’ai reçu aujourd’hui mes superbes couteaux DAMAS en acier multicouche « damasquiné ». Ils sont esthétiquement splendides, avec une finition parfaite, les couleurs des manches sont chatoyantes et parfaitement en accord avec ces luxueux objets.

Alexandre D.21 août 2026

Les couteaux de la collection Kurohana sont magnifiques. Chaque lame est gravée et livrée dans un emballage impeccable.

Carole C.14 août 2026

Le support est très beau, très bien emballé. Je recommande ! Reçu pour l'anniversaire de mon frère, il était très content.

Laurent D.10 août 2026

Très content de mon achat, qualité au rendez-vous !

Laura H.27 juil. 2026

Le coffret cadeau pour mon père était parfait. Les gravures sont belles, les couteaux bien présentés et protégés dans leur emballage.

Nicolas F.14 juil. 2026

J’ai pris le set complet de la collection Kurohana. Tout est arrivé très bien emballé, les manches sont vraiment beaux.

Clément D.30 juin 2026

La collection Shinrai est top. Les manches sont vraiment beaux et solides, la gravure nette.

Gérard O.24 juin 2026

Le couteau que j’ai choisi est superbe, bien équilibré, et le manche est très agréable.

Yannick S.13 juin 2026

J’ai commandé un couteau et le service client m’a guidé pour choisir la lame. Très réactifs et l’emballage impeccable.

Céline A.6 juin 2026

Set complet reçu rapidement. Les manches sont beaux et le bloc s’intègre parfaitement dans ma cuisine.

Julien F.19 mai 2026

Un large choix de couteaux dans cette boutique, je vous recommande de tester !

Vincent G.12 mai 2026

J’ai pris un set de couteaux et un support. Très satisfait du service client, emballage nickel et choix de lames très large.

Matthieu B.2 mai 2026

Produit de qualité, je suis très satisfait. Idéal pour un chef.

Mélanie P.28 avr. 2026

Couteau parfait pour couper légumes et viande. Gravure réussie, livraison un peu retardée mais ça en valait le coup.

Christophe M.17 avr. 2026

Parfait, je recommande sans hésitation.

Olivier M.11 avr. 2026

Couteaux parfaits pour mon restaurant. Service client disponible et réactif, large choix de modèles.

Éric L.26 mars 2026

Impeccable ! Je recommande cette boutique.

Avis client

Questions fréquentes

Je n'ai jamais aiguisé sur une pierre, est-ce compliqué ?

Non. Le geste s'apprend dès la première fois : trempez la pierre, posez-la à plat, puis glissez la lame en gardant la même inclinaison. Notre guide pas à pas détaille chaque étape en images. Comptez dix minutes, deux à trois fois par an.

Puis-je abîmer ma lame en l’affûtant ?

Non. Une pierre retire très peu de métal à chaque passage. Un premier essai imparfait donne une lame un peu moins tranchante, jamais une lame abîmée : il suffit de recommencer. Le seul réflexe à garder : ne pas appuyer fort, le poids de la main suffit.

J'offre ce coffret : quel grain choisir ?

Le 1000/3000. C'est la pierre idéale pour débuter : la face 1000 affûte, la face 3000 affine le fil. Les autres grains s'adressent aux affûteurs confirmés ou aux lames abîmées.

Devrai-je les aiguiser souvent ?

Non. Grâce à la dureté de l'acier, le tranchant tient plusieurs mois : en usage familial, deux à trois affûtages par an suffisent. Évitez les aiguiseurs électriques ou à fente, trop agressifs pour une lame de cette qualité.

C'est pour offrir : le prix apparaît-il sur le colis ?

Non, aucun prix n'apparaît sur le colis ni à l'intérieur. Le coffret arrive prêt à être offert. En cochant « C'est pour offrir », une carte vierge est glissée dans le colis, pour y écrire votre mot à la main.

Est-ce que les lames rouillent ?

Nos lames sont en acier inoxydable et résistent bien à la corrosion. Comme pour tout bon couteau, il suffit de ne pas les laisser humide : lavez-les à la main, séchez-les aussitôt, et évitez le lave-vaisselle.

Sous combien de temps suis-je livré ?

Votre commande est livrée en 3 à 5 jours ouvrés, et la livraison est offerte. Un e-mail avec le numéro de suivi vous est envoyé dès l'expédition.

Puis-je retourner mon coffret ?

Oui, vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre coffret, à condition qu'il n'ait pas été utilisé et qu'il soit dans son emballage d'origine. Contactez-nous simplement, nous vous guidons pour le retour.

Que couvre la garantie à vie ?

Elle couvre tous les défauts de fabrication des couteaux : défauts de la lame, de l'assemblage ou des matériaux. Elle ne couvre pas l'usure normale du tranchant, ni les dommages liés à une mauvaise utilisation (chocs, torsion, coupe d'os, surfaces dures, lave-vaisselle).