Kiritsuke en acier damassé, avec son aiguiseur
Votre première lame japonaise, avec de quoi l'entretenir.
Le cadeau parfait pour l'amateur de cuisine qui veut un vrai couteau japonais sans se soucier de l'entretien.
Idéal pour équiper une cuisine de A à Z avec une lame prête à trancher et de quoi l'entretenir dès le premier jour.
Pensé pour celui qui découvre l'univers Shinrai et veut franchir le cap du couteau japonais avec la sérénité d'un entretien maîtrisé.
Ce qui change vraiment par rapport à votre couteau actuel.
| Couteau inox classique | Damas Origin | |
|---|---|---|
| Coupe | Écrase les aliments tendres | Tranche net, sans écraser |
| Tranchant | S’émousse vite | Reste affûté plus longtemps |
| Esthétique | Standard | Motif unique sur chaque lame |
| Garantie | Limitée | À vie |
| Entretien | Lave-vaisselle | Lavage à la main, 1 minute |
Le tranchant et la beauté du damas, sans le budget d’un couteau artisanal haut de gamme.
Le polyvalent à pointe inclinée, au caractère affirmé
Idéal pour : légumes, poisson, coupes fines
Lire le guide du kiritsuke →Retrouvez un tranchant parfait en quelques passages
Lire le guide de l'aiguisage →Touchez un angle pour voir à quel couteau il convient.
Le fil le plus fin : la lame entre dans les aliments presque sans pression. Il demande une lame fine et dure pour bien tenir.
Idéal si vos couteaux sont japonais, en damas ou en acier dur (60 HRC et plus).
Un tranchant très net qui tient mieux dans le temps qu'à 15°. Un bon compromis pour une lame japonaise utilisée tous les jours.
Idéal si vous cherchez la finesse sans affûter trop souvent.
L'angle le plus courant en cuisine : un bon équilibre entre coupe nette et solidité du fil.
Idéal si vous ne savez pas quel angle choisir.
Un fil plus épais qui encaisse mieux les chocs : croûtes, cartilages, planches dures.
Idéal si vos couteaux sont européens ou servent aux découpes costaudes.
Disque double face 400# (affûtage) / 1000# (finition)
Le geste d’affûtage réinventé : posez la lame, l’angle est déjà bon.
Pas plus compliqué qu'un couteau classique.
Chaque couteau est couvert à vie contre les défauts de fabrication. Et quand la lame a bien vécu, notre programme de remise à neuf lui redonne son tranchant.
Voir les conditions →Très content de mon achat. La gravure est propre et les accessoires arrivent bien protégés. On sent que la préparation de la commande est sérieuse.
Très content de mon achat. La gravure est propre et les accessoires arrivent bien protégés. On sent que la préparation de la commande est sérieuse.
Le set de couteaux Shinrai est excellent, très utile pour cuisiner. Merci !
Le set de couteaux Shinrai est excellent, très utile pour cuisiner. Merci !
J’ai reçu mes couteaux rapidement. Les gravures sont précises, les lames tranchent parfaitement et l’emballage est vraiment bien pensé.
J’ai reçu mes couteaux rapidement. Les gravures sont précises, les lames tranchent parfaitement et l’emballage est vraiment bien pensé.
J’ai reçu aujourd’hui mes superbes couteaux DAMAS en acier multicouche « damasquiné ». Ils sont esthétiquement splendides, avec une finition parfaite, les couleurs des manches sont chatoyantes et parfaitement en accord avec ces luxueux objets.
J’ai reçu aujourd’hui mes superbes couteaux DAMAS en acier multicouche « damasquiné ». Ils sont esthétiquement splendides, avec une finition parfaite, les couleurs des manches sont chatoyantes et parfaitement en accord avec ces luxueux objets.
Les couteaux de la collection Kurohana sont magnifiques. Chaque lame est gravée et livrée dans un emballage impeccable.
Les couteaux de la collection Kurohana sont magnifiques. Chaque lame est gravée et livrée dans un emballage impeccable.
Le support est très beau, très bien emballé. Je recommande ! Reçu pour l'anniversaire de mon frère, il était très content.
Le support est très beau, très bien emballé. Je recommande ! Reçu pour l'anniversaire de mon frère, il était très content.
Voir : Bloc magnétique rotatif
Très content de mon achat, qualité au rendez-vous !
Très content de mon achat, qualité au rendez-vous !
Le coffret cadeau pour mon père était parfait. Les gravures sont belles, les couteaux bien présentés et protégés dans leur emballage.
Le coffret cadeau pour mon père était parfait. Les gravures sont belles, les couteaux bien présentés et protégés dans leur emballage.
J’ai pris le set complet de la collection Kurohana. Tout est arrivé très bien emballé, les manches sont vraiment beaux.
J’ai pris le set complet de la collection Kurohana. Tout est arrivé très bien emballé, les manches sont vraiment beaux.
La collection Shinrai est top. Les manches sont vraiment beaux et solides, la gravure nette.
La collection Shinrai est top. Les manches sont vraiment beaux et solides, la gravure nette.
Le couteau que j’ai choisi est superbe, bien équilibré, et le manche est très agréable.
Le couteau que j’ai choisi est superbe, bien équilibré, et le manche est très agréable.
J’ai commandé un couteau et le service client m’a guidé pour choisir la lame. Très réactifs et l’emballage impeccable.
J’ai commandé un couteau et le service client m’a guidé pour choisir la lame. Très réactifs et l’emballage impeccable.
Set complet reçu rapidement. Les manches sont beaux et le bloc s’intègre parfaitement dans ma cuisine.
Set complet reçu rapidement. Les manches sont beaux et le bloc s’intègre parfaitement dans ma cuisine.
Un large choix de couteaux dans cette boutique, je vous recommande de tester !
Un large choix de couteaux dans cette boutique, je vous recommande de tester !
J’ai pris un set de couteaux et un support. Très satisfait du service client, emballage nickel et choix de lames très large.
J’ai pris un set de couteaux et un support. Très satisfait du service client, emballage nickel et choix de lames très large.
Produit de qualité, je suis très satisfait. Idéal pour un chef.
Produit de qualité, je suis très satisfait. Idéal pour un chef.
Couteau parfait pour couper légumes et viande. Gravure réussie, livraison un peu retardée mais ça en valait le coup.
Couteau parfait pour couper légumes et viande. Gravure réussie, livraison un peu retardée mais ça en valait le coup.
Parfait, je recommande sans hésitation.
Parfait, je recommande sans hésitation.
Couteaux parfaits pour mon restaurant. Service client disponible et réactif, large choix de modèles.
Couteaux parfaits pour mon restaurant. Service client disponible et réactif, large choix de modèles.
Impeccable ! Je recommande cette boutique.
Impeccable ! Je recommande cette boutique.
Votre commande est livrée en 3 à 5 jours ouvrés, et la livraison est offerte. Un e-mail avec le numéro de suivi vous est envoyé dès l'expédition.
Oui, vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre couteau, à condition qu'il n'ait pas été utilisé et qu'il soit dans son emballage d'origine. Contactez-nous simplement, nous vous guidons pour le retour.
Nos lames sont en acier inoxydable et résistent bien à la corrosion. Comme pour tout bon couteau, il suffit de ne pas le laisser humide : lavez-le à la main, séchez-le aussitôt, et évitez le lave-vaisselle.
Non. Grâce à la dureté de l'acier, le tranchant tient longtemps : pour un usage quotidien à la maison, un affûtage de temps en temps suffit. Un aiguiseur à angle guidé, comme notre aiguiseur rouleau magnétique, permet de le faire en quelques minutes sans expérience. Évitez les aiguiseurs électriques ou à fente, trop agressifs pour la lame.
Oui. Il s'utilise comme un couteau de cuisine classique, avec un tranchant plus net qui rend la découpe plus facile. Deux réflexes suffisent : couper sur une planche en bois ou en plastique, et ne pas l'utiliser pour trancher des os ou des aliments surgelés.
Elle couvre tous les défauts de fabrication : défauts de la lame, de l'assemblage ou des matériaux. Elle ne couvre pas l'usure normale du tranchant, ni les dommages liés à une mauvaise utilisation (chocs, torsion, coupe d'os, surfaces dures, lave-vaisselle).
Non, aucun prix n'apparaît sur le colis ni à l'intérieur. Votre couteau arrive dans sa boîte magnétique, prêt à être offert, et vous pouvez ajouter un message personnalisé en cochant « C'est pour offrir » avant l'ajout au panier.
